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純糧酒辨別方法哪家強?認準包裝上的這個標志,一選一個準!

中國名酒招商網: / 發布日期:2019-10-09 瀏覽次數:34
    自新工藝白酒被發明以來,目前市面上的白酒可以分為固態法白酒、固液結合法白酒以及液態法白酒這三種。而日常飲酒,大家都是青睞于固態法白酒而非液態法白酒。但想要釀造出純糧酒,除卻優質的原料外,傳統的工藝以及一定的陳釀時間都必不可少。故相對來說,市面上還是成本更低、工藝簡單的酒精酒在橫行。真正的純糧酒也因弄虛作假的酒精酒過多,而使消費者漸漸對其失去了信心。
    對于現場辨別一瓶酒純糧是否,酒友們各有心得。有的崇尚一分錢一分貨,覺得價錢才是王道,價高的白酒相對來說比較靠譜;有的喜歡看瓶標上的執行標準,是否為gb/t10781.1(濃香型)、gb/t 10781.2(清香型)、gb/t 26760(醬香型);而還可以觀察配料表處,有沒有出現“液態法白酒”這五個字,若有,那這瓶酒肯定不是純糧酒。
    其實除此之外,想要從瓶標或外包裝上就看出這瓶酒是不是純糧酒,還可以留意包裝上是否有一個純糧固態發酵白酒標志。可以說,有這個標志的一定是純糧酒,但是沒有這個標志也不一定就是酒精酒。
    所謂純糧固態發酵白酒標志其實是國家為規范白酒企業的生產經營行為,幫助消費者識別和判定白酒產品的原料、生產工藝、質量水平和性價比,在2005年時所提倡推廣的一個標志。申請企業要符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態發酵白酒標志使用管理要求》的標準,只有完全達標,才可以用上這一標簽。
    也就是說,想要拿到這個純糧標志,酒企在申報后,還需要將酒樣送去審核,而這個審核時間大概需要三個月左右。在各項達標后,方可使用此標簽。但是這個標志并不像執行標準一樣是國家強制性的標準,其雖可以作為辨別純糧酒的一大因素,但也有很多生產純糧酒的酒企并沒有申請這個標志,如茅臺的一些酒并沒有這個標志。
    故就此來說,該標志作為純糧白酒的準入門檻,有這一標志的都是純糧酒無疑。但是卻不一定就是好酒,因為該標志是以酒企的名義去申請的。而一個酒企所售賣的酒也是有低、中、高三個檔次之分的,純糧酒也不一定就是好酒。
    所以說,從瓶標以及外包裝上的確可以初步判斷一瓶酒是否為純糧酒,但是還是難以判斷出是否為純糧好酒。而且市面上以次充好,并沒有標明相關標準或者直接濫用標志,把酒精酒當成純糧酒賣的商家也不在少數。
    所以在進行初步判斷后,想要確定其是不是名副其實的純糧好酒,還需聞香、品酒、試酒。聞香一般傾向于空杯留香,若是純糧好酒,其在空杯后其酒香仍然能存留一段時間;而品酒則是看經驗,其實若是喝慣純糧酒的酒友,其實一口即可喝出兩者的差別;最后的試酒則有著很多種方法,其中比較靠譜的有手搓法、加堿法等。
    當然,想要買到真正性價比高的純糧好酒,除卻多學點鑒酒知識,觀察外包裝以及直接品酒外。現在是個酒香也怕巷子深的時代,花里胡哨的噱頭不在少數,但可信度高的卻極少。故對于酒友來說,更重要的是要找到靠譜的渠道,才能真正買到一分錢一分貨,酒質與價錢都絕佳的純糧酒。
    酒逢知己千杯少,遇到同樣愛酒、懂酒的你也是難得,希望小酒酒的文章能對你有所幫助。
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